Cá mao ếch
Cá mao ếch
Cá mao ếch “nhìn thì ghê nhưng ăn là mê”
Nếu chỉ nhìn qua hình dạng của cá mao ếch, nhiều thực khách sẽ lắc đầu bởi hình dạng vô cùng xấu xí.
Nhưng nếu bỏ qua cảm giác đó, thưởng thức món ăn, bạn sẽ thấy không thể nào quên được hương vị thơm ngon của loài cá này.
Cá mao ếch hoạt động chủ yếu ở những khe đá, hang hốc dưới biển và thường vùi mình xuống cát để trốn tránh kẻ thù. Vì vậy việc đánh bắt cá mao ếch không dễ dàng như các loại cá nước mặn khác.
Thức ăn của cá mao ếch là các loại cá nhỏ và những loài nhuyễn thể. Cá mao ếch có màu nâu hoặc đen. Nhìn vẻ ngoài cá mao ếch có vẻ xấu xí, hình dáng nhỏ nhắn dài từ 20 – 30cm, đầu dẹp giống loài ếch và thân trên có xương vây tròn như hai cánh quạt (gọi là mao) giúp cá dễ dàng bơi lượn trong nước.
Thịt cá mao ếch rất trắng, dai và ngọt. Thịt cá còn mang đến những giá trị dinh dưỡng như canxi, đạm, kẽm, sắt, vitamin, chất béo.
Cá mao ếch chế biến theo cách nướng muối ớt và nấu lẩu là ngon nhất.