Ghẹ thường được đánh bắt tự nhiên tại Phan Thiết, Kiên Giang (Phú
Quốc)
Ghẹ có hình dạng tương tự cua nhưng phần mai có đốm rải đều
trên vỏ và chân ghẹ. Mai ghẹ hình ô van, hai phần bên hông của vỏ sẽ có
gai nhọn.
Ghẹ cũng có 2 càng nhưng càng ghẹ nhỏ và dài hơn cua rất
nhiều.
Ghẹ cũng có 8 chân, 2 mắt lõm vào trong. Phần bụng của ghẹ, sẽ
có màu trắng sữa và rất cứng.

• Giá trị dinh dưỡng: Thịt ghẹ có vị ngọt, mặn, không độc, có tác dụng
thanh nhiệt, sinh huyết, tán ứ, giảm đau, bổ xương tuỷ nên rất tốt cho cơ
thể đang phát triển ở trẻ nhỏ và tình trạng suy yếu ở người cao tuổi.

• Chế biến thành món ăn các món ngon như nướng mọi, hấp sả gừng, hấp
bia, rang me, rang muối, xào tỏi.